Celiaquita de jengibre

¡Hola! Cuánto tiempo sin escribir una entrada en mi blog. No he podido estar mucho por tierras blogueras por tema de exámenes, ensayos... ¡En fin, un batiburrillo de cosas! Hoy quiero dirigir ésta entrada, primero, a los celíacos que son novatos, y, en una segunda parte de éste post, quiero hablaros de qué pasa con la gente que sigue la dieta sin gluten sin ser celíaco o sensibilidad al gluten no celíaca. Aunque yo todavía soy nueva en éste mundo sin gluten, quiero daros unos pequeños consejillos a los que acabáis de enteraros que sois celíacos o sensibles al gluten: 1º Cuando te dicen "eres celíaco/sensible al gluten, tienes que dejar el gluten": a muchos de nosotros, cuando nos dicen que somos celíacos y nos diagnostican, nos entran miles de dudas, como por ejemplo, te preguntas cómo no contaminarte, qué alimentos son aptos, qué alimentos no son aptos, dónde puedes ir a comer con seguridad, qué es eso que te han dicho de "contaminación cruzada", si puedes s