Empanada de jamón york y queso sin gluten (Hojaldre Hacendado)
¿No veis que os dice, "cómeme, cómeme"? Bueeeenas, ¿qué tal estáis? Hoy es Nochebuena y, qué mejor que traeros una receta la mar de apañá' como decimos en mi Cái' natal. La Navidad es una fiesta en la que, toda-o casi toda-la familia se sientan juntos a la mesa a compartir una cena en la que todos suelen colaborar con algo cocinado de su casa y, sobre todo, comparten todas sus vivencias y fraternizan. Ay, ¡que me pongo filosófica, jajaja! La cuestión es que mi madre y yo compramos una masa de hojaldre sin gluten que venden nueva en Mercadona y la dejamos en el congelador aplazada, tanto, que se nos terminó caducando... (Qué despiste más tonto, ¡oye!) Y hoy que ella está liada con las tortas típicas de aquí que se hacen en Nochebuena (eso me da para otra entrada que ya adaptaré con ingredientes sin gluten porque las que hizo eran glutaneras para repartir) que son fritas con matalaúva o anís (lo mismo es, solo que aquí le decimos de la primera forma) y se l