Celiaquita de jengibre

¡Hola! Llevaba tiempo sin escribir en el blog a causa de que he estado algo liadilla en éste tiempo, pero aquí me tenéis de nuevo para ustedes. Hoy he decidido traeros una receta con Thermomix de repostería, unas deliciosas y sabrosas magdalenas de limón y canela con fideos de chocolate, y, por supuesto, SIN GLUTEN. :) Espero que os guste!! MAGDALENAS DE LIMÓN Y CANELA SIN GLUTEN (VERSIÓN THERMOMIX) INGREDIENTES: 170 gramos de arroz/harina de arroz (la Thermo te prepara la harina de arroz con el arroz normal sin problemas) La piel de un limón entero, sin parte blanca. Canela (a gusto de cada una. Yo suelo usar 1-2 cucharillas peques) Un sobre de levadura química sin gluten (yo usé la de Hacendado y queda muy bien) 30 gramos de Maizena 3 huevos de tamaño M 100 gramos de azúcar 20 gramos de mantequilla 50 gramos de aceite (de girasol o de oliva, pero si es de oliva, que sea el más suavito) Un toque de sal Fideos de chocolate/de colores (o los dos, s

¿Cómo aprovechar el pan de molde sin gluten cuando ya se pone bastante duro por estar varios días abierto?  La verdad es que, en éstas dos semanas de DSG que cumpliré ya mañana, me he dado cuenta de que nuestros panes no duran tanto tiempo igual que el primer día como sí que lo hacen los panes que tienen gluten. Es algo que echo de menos del pan que hasta hace poco comía, para serles sincera. Pero como me gusta tanto el tema de hacer platillos y todo (ahora más, porque estoy más picada ahora con la cocina descubriendo adaptaciones sin gluten que ya veréis por aquí) y soy una cocinillas, como yo me considero, he descubierto una forma de cenar de forma ligera y de amortizar bien el pan de molde que se me está quedando tieso del tiempo que lleva abierto (y mira que lo cubro bien, lo meto al frigo, lo meto en la bolsa para que no se seque, y el jodido no hay manera de que se quede "tierno" dentro de sus posibilidades) Precio: 3,49 € El pan que he utilizado para ésta re

¡Hola otra vez! Como os dije en un post, os iba a hablar de mi vida desde que he sido diagnosticada como celíaca.  Pero como me gusta empezar desde el principio (y enrollarme como una persiana, siendo sincera :P) os voy a contar quién soy, mi historia hasta el diagnóstico y mi vida como celíaca. Me llamo Ana Isabel (Anaís para muchas personas), tengo 21 años, nací el 11/09/1994 en Cádiz, y soy la peque de la casa. Desde pequeñita me he considerado una persona demasiado glotona que no le ponía cara de asco a absolutamente nada, pero siempre tuve algo en mí que hasta hace poco no supe qué era exactamente. ¿Ese algo? Pues lo han llamado: colon irritable, gastroenteritis viral, estrés, nerviosismo, indigestión, estreñimiento por beber poca agua, alergia al sol, intolerancia temporal a la lactosa, psicosis... Desde muy peque, siempre estaba con problemas para ir al baño, tenía una barriga bastante pronunciada (también está algo achacado a que estaba bastante gordita; la