Celiaquita de jengibre

¡Hola a todos! Para empezar, quería decir que, el día 22 hice 3 meses de diagnóstico y de DSG. Como sabréis en el post en el que expliqué todo el proceso que sufrí en mis carnes para que le dieran nombre a lo que me provocaba tantísimos síntomas que tenía, la celiaquía puede estar camuflada en muchos síntomas a los que los médicos muchas veces no nos dan explicación, y por tanto, podemos estar sufriendo de celiaquía durante muchos años y que no salga a la luz hasta que no demos con alguien que siga un protocolo completo para el diagnóstico. Bueno... ¿y cómo te cambia la vida cuando te enteras que eres celíaco/sensible al gluten? Pues, la verdad, te cambia bastante: te vuelves más cauteloso a la hora de elegir lugares para ir a comer, desconfías incluso de tus familiares más cercanos porque piensas de que cualquier pequeño gesto equívoco que hagan en casa o dondequiera que vayas va a provocarte una contaminación cruzada, e incluso puedes a llegar a sentir que eres un maniático o ...

¡Hola! Cuánto tiempo llevaba sin escribir en el blog. La verdad es que entre una cosa y otra, he dejado el blog un poquito apalancado en éste tiempo, navidades incluidas. El motivo no es otro que el de mi reciente viaje a Gran Canaria, donde he descubierto lugares muy chulos para los celíacos, gracias a la gran ayuda de mi hermana Sabrina, también celiaca diagnosticada desde hace más de dos años. Pues bien, la primera impresión que da el verte tantas opciones sin gluten y ver que en mi ciudad, Chiclana de la Frontera, no tienen ni la mitad de establecimientos que tienen allí en Las Palmas y en muchos de sus pueblos o ciudades, deja a una deprimida cuando vuelves de allí. :( Sin más, os voy a hablar de los lugares donde he estado allí, ¡por si visitáis la isla! 1º Pastelería Dietética/Chocolatería Mancerina: En ésta pastelería, os aseguro que a un celíaco o cualquier intolerante se nos salen los ojos de tantos dulces aptos para todos. Tienen un pan que está delicioso, que sabe b...