Celiaquita de jengibre

Hola!! Hoy os traigo una receta tradicional de Oriente Medio muy deliciosa y sin gluten, que os recomiendo que probéis, porque es algo que es digno de saborear al menos una vez en la vida. Esta receta me la enseñó mi hermana y la quise poner en el blog en agradecimiento a ella. Es fácil de hacer y la podéis hacer tanto en la batidora como en Thermomix. Si habéis leído hasta aquí y seguís teniendo interés en hacerla... ¡Aquí os dejo la receta! Buen provecho, o, como dicen en árabe, بالهناء والشفاء   (Significa "que tomes tu comida con alegría y salud", bonito, ¿verdad?) Ingredientes: 1 lata de garbanzos cocidos Medio cubilete de agua (50 ml) 50 ml de aceite de oliva Tahini (opcional) Una cucharadita de comino Un chorro de limón Sal Una lata de pimientos del piquillo (si no tienes pimientos puedes hacerlo de berenjenas o aguacate) Medio diente de ajo (si el ajo es muy grande) o un dientecito de ajo pequeño Preparación: 1. Escurrimos y lavamos bien los garbanz...

Buenas a tod@s, hoy quería escribir éste post para hacer un poco de balance luego de que hace 9 meses supiera que soy celiaca, y compartir todo lo que he ido aprendiendo y obteniendo: La sociedad con los celíacos. Sobre ésto he aprendido mucho, ¡muchísimo! Pero tanto para bien, como para mal. He aprendido en que todavía a la sociedad les hace falta muchísimo progreso para comprender bien a los celíacos, que ya no puedo ir libremente a cualquier sitio y poder comer lo que quiera, porque no tienen nada para nosotros, o porque dicen que tienen platos para ti y luego o no se toman en serio la contaminación cruzada o te ponen trabas para TODO. He aprendido que hay gente que comprende tu situación y se acuerda de ti, pero he aprendido también quién NO tiene empatía contigo y no se acuerda de ti a tal punto de tenerte que quedar mirando cómo todos comen cosas que tú antes podías comer, y tú tenerte que quedar de brazos cruzados porque no han considerado tener opciones para ti. ¿Acas...